Resep Coto Daging Asli Makasar Enak Praktis
Cara Membuat Coto Daging Asli Makasar Enak Praktis – Resep coto makasar adalah panganan berkuah yang berasal dari daerah Makassar yang cukup terkanal. Sajian ini hampir mirip dengan resep soto pada umumnya namun memang ada beberapa bahan yang berbeda dalam olahanya. Resep coto makasar ini dibuat dengan bahan dasar daging sapi, kacang tanah, air tajin serta paduan bumbu rempah pilihan. Masakan berkuah ini biasanya dihadirkan dalam jamuan makan pagi atau sarapan dengan segelas minuman hangat seperti teh ataupun yang lainya. Nah, apakah anda juga tertarik dengan resep coto makasar?
Membuat resep coto makasar adalah hal yang gampang untuk dilakukan. Bahan resep soto makasar juga tidak terlalu banyak dan semuanya terdapat dipasaran atau disuper market. Sebelum diolah daging sapi akan direbus terlebih dahulu didalam air panas yang mendidih, hal ini dimakdusdkan agar tekstur daging sapi lebih empuk dan lembut. Silahkan anda perhatikan dan ikuti ulasan warga62.com mengenai Cara Membuat Coto Daging Asli Makasar Enak Praktis dibawah ini.
Bahan yang digunakan :
- 1 kg daging sapi
- 2 liter air tajin, cucian beras kedua dan ketiga
- 250 gram kacang tanah kulit ( goreng dan haluskan )
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan air asam
- Minyak sayur secukupnya
Bumbu yang harus dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 batang sereh ( iris lembut )
- 1 bonggol lengkuas ( iris kecil-kecil )
- ½ cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- ½ sendok teh lada bubuk
- ¼ sendok teh jintan sangrai
- Gula pasir dan garam dapur secukupnya
Bahan yang digunakan untuk pelengkapnya :
- Ketupat / buras secukupnya
- Daun bawang dan bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis dan sambal secukupnya
Cara mudah untuk membuat coto makasar :
- Masak terlebih dahulu air tajin dengan daging sapi hingga setengah matang saja.
- Selanjutnya buang kotoran yang mengambang diatas air tajin tadi dan angkat daging sapi lalu tiriskan.
- Kemudian daging sapi yang dimasak setengah matang tadi dipotong – potong sesuai selera dan sisihkan dahulu.
- Setelah itu panaskan minyak sayur secukupnya kemudian masukan bumbu – bumbu yang telah dihaluskan sambil diaduk hingga rata dan masak tumis sampai tercium aroma sedap.
- Tuang tumisan bumbu tadi kedalam kuah sisa rebusan daging sapi sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan daging sapi yang telah di potong – potong dan masukan pula air asam dan gula merah.
- Masak terus sampai daging sapi empuk dan matang.
- Angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap yang telah disediakan.
Nah, dengan resep coto makasar yang kami bagikan, anda bisa menikmatinya hingga kapan saja. Silahkan anda coba Cara Membuat Coto Daging Asli Makasar Enak Praktis ini bersama keluarga dirumah. Semoga resep coto makasar ini menambah koleksi resep masakan didapur anda.