Resep Sop Kaki Kambing Bening Enak Betawi

Cara Membuat Sop Kaki Kambing Bening Enak Khas Betawi – Beberapa masyarakat memang nasih enggan untuk menikmati masakan berbahan dasar kaki kambing. Namun dengan racikan kreatif dari masyarakat betawi membuat masakan kaki kambing ini menjdai sangat populer dan banyak yang menggemarinya. Resep sop kaki kambing namanya. Untuk resep kaki kambing sendiri sebenarnya ada dua variasi yakni sop kaki kambing basah bening dan tidak bening. Keduanya memiliki ciri khas tersendiri namun memang yang paling banyak dicari adalah resep kaki kambing bening.

Yapz, mungkin kebanyakan masyarakat membeli resep sop kaki kambing dari pada membuatnya sendiri. Padahal membuat dan meraciknya sendiri juga tidak terlalu susah-susah amat dan kelebihanya meracik sendiri, anda bisa menambahkan bahan atau bumbu sesuai selera, seperti kalau anda suka pedas, maka tinggal tambahkan cabai sesuai selera. Nah, buat anda yang penasaran, berikut kami paparkan Cara Membuat Sop Kaki Kambing Bening Enak Khas Betawi.

Cara Membuat Sop Kaki Kambing Bening Enak Khas Betawi

Bahan yang harus disediakan untuk membuat Sop Kaki Kambing :

• 1 kg kaki kambing
• Wortel 3 buah ( potong tipis )
• air bersih 1 liter
• tomat 1 buah ( iris tipis )
• kayu manis 5 cm
• Jahe 3 cm
• Pala 1 butir ( memarkan )
• Cengkeh 5 butir
• daun bawang dan seledri  secukupnya
• Bawang goreng secukupnya ( untuk taburan )

Bumbu yang harus dihaluskan :

• Bawang putih 8 siung
• Bawang merah 10 siung
• lada bubuk, garam dapur, gula putih dan merica bubuk, secukupnya

Cara untuk membuat Sop Kaki Kambing :

1. Berihkan dahulu kaki kambing dari kotoran – kotoran yang menempel hingga benar – benar bersih.
2. Selanjutnya rebus air hingga mendidih, masukkan kaki kambing yang telah dibersihkan kedalamnya.
3. Tambahkan garam dapur dan jahe untuk menghilang kan bau amis.
4. Rebus terus hingga kaki kambing menjadi berubah warana.
5. Sambil menunggu kaki kambing berubah warna, ulek bumbu – bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada bubuk, garam dapur, gula pasir dan merica bubuk hingga benar – benar halus.
6. Setelah itu panaskan sedikit minyak, lalu masukkan  bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga mengeluarkan aroma wangi.
7. Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam air rebusan kaki kambing aduk hingga tercampur rata.
8. Tambahkan potongan wortel, pala, kayu manis dan cengkeh sambil diaduk – aduk hingga merata.
9. Masak terus hingga sop matang sempurna, tambahkan tomat yang telah diiris – iris dan daun bawang yang telah diiris – iris kedalamnya, sambil diaduk kembali hingga rata.
10. Bila dirasa sudah matang dan bumbu – bumbu sudah pas, tuang sop kaki kambing kedalam wadah kemudian hidangkan dengan diberi taburan bawang goreng diatasnya.

Sebelum diangkat, sebaiknya icip-icip terlebih dahulu masakan sop kaki kambing tersebut dan jika dirasa ada yang kurang, silahkan tambahkan kedalamnya. Sekian Cara Membuat Sop Kaki Kambing Bening Enak Khas Betawi ulasan kali ini, semoga bermanfaat.