Praktikkan Resep Mie Aceh Rempah Asli Nan Lezat Ini!
Resepterupdate.com – Resep mie aceh rempah asli mungkin tidak banyak orang yang mengetahuinya. Sajian super pedas khas Aceh memang menjadikan masakan ini menjadi lebih istimewa. Nah, bagi Anda yang ingin membuatnya, coba praktikkan resep mie aceh berikut ini. Baca juga Resep Membuat Sup Iga Bakar yang Enak
# Bahan-Bahan
Siapkan beberapa bahan berikut ini:
- Daging sapi atau kambing sebanyak 200 gram
- Mie basah kuning gepeng atau gilig sebanyak 200 gram
- Bawang merah 3 butir dan bawang putih 4 siung yang diiris tipis
- Tomat segar 1 buah yang dipotong-potong
- Air putih secukupnya
- Kaldu sapi sebanyak 300 ml
- Tauge sebanyak 50 gram
- Kol 50 gram yang diiris tipis
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng, garam, dan gula pasir secukupnya
- Cuka sebanyak setengah sendok teh
- Daun bawang 1 batang (dipotong 1 cm) dan daun salam 1 lembar
Bahan untuk bumbu yang dihaluskan
- Bawang merah 6 butir dan bawang putih 4 siung
- Kapulaga cukup 1 butir saja
- Cabe merah sesuai selera yang sudah dibuang isinya
- Kunyit sepanjang 2 cm yang sudah dibakar
- Jinten sebanyak 1/4 sendok teh dan lada bubuk secukupnya
Bahan untuk acar
- Mentimun sebanyak 3 buah
- Cuka sebanyak 1 sendok teh
- Garam sebanyak setengah sendok teh
- Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
# Cara Membuat
Cara membuat acar
- Buang biji dari buah mentimun, kemudian potong kecil-kecil.
- Tambahkan gula pasir, cuka, dan garam, kemudian aduk hingga merata.
Cara membuat mie aceh
- Rebus mie basah yang sudah disiapkan, kemudian tiriskan.
- Rebus daging dan daun salam hingga empuk. Buang airnya dan potong-potong daging sesuai selera, kemudian sisihkan.
- Tumis irisan bawang merah dan putih, serta bumbu halus ke dalam minyak yang sudah panas.
- Masukkan rebusan daging dan aduk kembali hingga merata.
- Masukkan tauge, kol, dan tomat, kemudian aduk kembali hingga layu.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu, cuka, dan kecap manis, kemudian tutup agar bumbu meresap.
- Setelah 5–10 menit, buka penutup dan aduk hingga merata. Masukkan mie, kemudian aduk kembali.
- Taburkan daun bawang sebelum diangkat dan aduk agar merata.
- Sajikan mie aceh dengan ditaburi acar, emping goreng, dan bawang goreng.
Selamat mencoba resep mie aceh rempah asli!
